Skip to main content

Posts

Showing posts from September, 2017

Resep Olahan Tape yang Simpel - Kue Tape Mekar

Haloo...   Akhir Minggu lalu saya menyempatkan diri membuat sejenis kue Bolu Mangkok. Kue ini di buat dari salah satu kudapan andalan dan populer  dari generasi ke generasi di Indonesia. Kudapan tersebut merupakan hasil fermentasi karbohidrat  yang disebut dengan TAPAI ,TAPE atau Peyeum. 



        Tape adalah kudapan hasil fermentasi karbohidrat menggunakan ragi tape yang terdiri dari mikroorgnisme seperti Amylomyces rouxii, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, Sacharomyces cerevisiae, yang mengubah pati atau karbohidrat menjadi glukosa dan etanol sehinga membuat Tape menjadi manis, dan beraroma alkohol.         Di Indonesia saat ini Tape dapat di temukan dimana saja, mulai dari desa hingga kota, pasar sampai Mall-Mall, Upacara perikahan, ulang tahun hingga Jajanan pinggir jalan anda dapat menemukannya tape dan variasi olahannya dengan mudah. Mulai dari aneka kue dan cake hingga minuman yang menyegarkan.  Hal ini menjelaskan bahw…

Moringa, The Miracle Tree (BAHASA INDONESIA)

Halo Guys...             Pada Kesempatan kali ini saya membahas tentang Superfood yang sedang booming di dunia Internet. Superfood ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung vitamin, mineral dan asam amino essensial yang dibutuhkan oleh tubuh.  Superfood yang saya maksudkan adalah Moringa.

Apa itu Moringa? Moringa adalah jenis tumbuhan Family Moringaceae dengan nama Ilmiah Moringa Oleifera yang dapat tumbuh subur sepanjang tahun.  Moringa merupakan tumbuhan asli Sub – Himalayan seperti India, Pakistan, Banglades, dan Afganistan. FAO menyebutkan bahwa Moringa dapat dijumpai di daerah-daerah seperti India, Ethiopia, Sudan, Filipina, Afrika bagian barat, timur dan selatan, Amerika Latin, Kepulauan Karibia, kepulauan Pasifik, dan Asia tenggara termasuk Indonesia tentunya. Moringa tumbuh relatif mudah tumbuh baik di daerah dengan klim tropis yang hangat hingga iklim subtropis pada ketinggian 3000 Kaki, rerata suhu maksimum 38o – 48o C dan suhu minumium -1o hingga - 3o…

Connect With Me